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炖之前不用腌制,鱼块炖汤需要煎一下,这样汤会更浓白色,看起来有食欲,烹饪时间约20分钟左右,炖鱼汤不要配菜,原汁原味最好。
食材准备:草鱼1条、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、盐适量、油适量、香菜适量。
步骤——
1、草鱼一条洗净,切成段;
2、擦干上面的水分;
3、两面沾上玉米淀粉;
4、锅烧热倒油,把鱼段两面稍微煎一下;
5、准备葱姜蒜,干红辣椒,八角;
6、鱼两面煎好后,把葱姜蒜,八角,干辣椒倒进去;
7、加入温水或热水,稍稍末过鱼;
8、大火开始炖,加入盐调味;
9、撒上香菜,关火,即可食用。
7小时前
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