藕饼外面的面怎么做

假潇洒迩 2个月前已收到2个回答举报

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1、准备材料。

原料：莲藕200克、去皮猪上肉180克、糯米100克。配料：鸡蛋清一个、生姜、葱花、蚝油、鸡粉、料酒、淀粉、生抽各适量。

2、去皮猪上肉洗净沥干剁碎成肉末，加入适量的蚝油、盐、鸡粉、淀粉、生抽、料酒、鸡蛋清，朝一个方向充分地搅拌至上劲后腌制30分钟。

3、莲藕洗净去皮，切碎成末；生姜也切碎成末，糯米煮熟成糯米饭。

4、将腌制好的肉末、糯米饭、莲藕、姜末、葱花一起放入调理盆中，充分地拌匀。

5、然后再取适量拌匀的莲藕肉末，用手将其拍成小圆饼。

6、平底锅内放入适量的油，下入莲藕饼生胚，盖上锅盖，小火煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可。

18小时前

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材料

莲藕250g，糯米粉100g，盐少许，油15ml

做法

1.莲藕洗净去皮，擦成细丝，

2.放入糯米粉和盐搅拌均

3.混合成较软的面团，

4.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼，

5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色

6.翻面继续煎至金黄色后盛出。

16小时前

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