鱼子酱怎么做

君记我一瞬 3个月前已收到3个回答举报

共回答了184个问题采纳率：95.2% 评论

食材用料

鱼籽1碗黄豆酱20g 葱1根水180ml

方法步骤

1.鱼籽放入碗中，倒入水180ml。鱼籽洗净去皮。

2.起锅烧水，倒入去皮的鱼籽，入锅煮制。煮至变色，捞出。

3.葱切碎。起锅烧油，倒入葱花爆香。倒入鱼籽。倒入黄豆酱20g，翻炒。熬制浓稠。出锅装碗，这样鱼子酱就做好了。

21小时前

共回答了62个问题评论

食材：

鱼子250克、葱20克、姜20克、蒜20克、小米辣3个、豆瓣酱3汤匙、色拉油3汤匙

鱼子酱的做法

1、葱切葱花，姜切末，蒜切末，小米辣切圈；

2、锅里倒食用油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香，再放入小米辣翻炒2分钟，再放入豆瓣酱炒出红油；

3、放入鱼子，炒至变色；

4、最后加入适量清水，焖煮5分钟左右，撒上葱花即可

19小时前

共回答了500个问题评论

鱼子酱的做法：1、新鲜鱼子洗净，去筋膜2、鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫3、捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状4、鱼子过冷水后轻轻搓散5、锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些6、加入农家酱炒香7、继续加入搓散的鱼子8、待鱼子全部裹酱后即可

16小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐