茄子怎么烧才能不变色

懦弱是废物 1个月前 已收到2个回答 举报
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南方友人 1星

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第一个方法是茄子在炒之前，先撒上盐， 将茄子拌均匀，然后腌制10分钟左右，再挤去腌出的水分，这时候炒出来的茄子就不会变黑了。

第二个方法是在炒茄子的时候，适当的往锅里加入一些醋或番茄丁，这样炒出的茄子不变黑，而且味道又浓香可口。番茄中的维生素C和醋里的酸，可以阻止茄子变黑。

5小时前

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回答问题:吃茄子

3小时前

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