炒蒿笋需要焯水吗

不需要焯水

食材:蒿芛250克，猪肉250克，泡椒50克。

1、蒿芛清洗干净，斜刀切成片状备用。

2、五花肉清洗干净切成肉片备用。

3、准备适量的蒜末提香，还有适量姜片去腥

4、煮开清水，下蒿芛片到铁锅焯水捞起备用，

5、花生油爆香蒜末和姜末，放猪肉到铁锅翻炒一分钟下泡椒，加入适量食盐、生抽继续翻炒三分钟超锅装盘备用。

6、热油，倒入蒿芛片翻炒均匀，加入适量生抽和清水，继续翻炒一分钟，加入炒好的猪肉片继续翻炒两分钟起锅

炒蒿笋不需要焯水。因为蒿笋中的营养成分是水溶性的，如果焯水的话会导致营养成分流失，同时焯水也会影响蒿笋的口感，吃起来就不清脆了。

但可以用盐水浸泡，盐水浸泡不仅可以去掉蒿笋的涩味，还可以提前是蒿笋入味，翻炒后蒿笋更加清脆爽口。

不需要焯水。蒿笋是一种蔬菜，营养丰富，很受人们喜好，经常食用。蒿笋主要吃茎，刮皮后的笋肉泛青色，很好看。蒿笋有多种吃法，可以炒片，可以炒丝，炒肉，炒蛋都很好吃，蒿笋炒之前，不用焯水，直接炒就可以了。也可以用盐稍腌一下，再炒。蒿笋是一种高产蔬菜，可以多多种植。

答：炒蒿笋是需要焯水的。焯过水的蒿笋炒出来才更劲道更好吃，并且色泽更青绿，蒿笋是营养非常非常丰富的一道有名的菜品，经常吃蒿笋有提高身体免疫力，增强体质，改善营养不良等好处，所以说蒿笋是好东西，春天吃笋正当时，有条件有机会一定要经常吃啊！

焯水会更清脆，色泽也好看

炒篙笋不要焯水需要盐巴抓下水分就可以炒