听说一 1星
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烤羊肉有很多种家常做法,以下给大家介绍一种最简单的方法:
一、准备好羊肉,需要肥瘦相间,烤起来比较有滋味。还要准备好烧烤料、蒜末、洋葱等自己喜欢的配料。
二、家中烤羊肉时,可以使用烤箱。没有烤箱的,可以用空气炸锅,或者微波炉的烧烤功能即可。
三、将羊肉清洗,切成需要的片状,或者条状。使用调料进行腌制。调料一般是料酒、花椒粒、香叶、酱油或红烧汁,腌制30分钟。
四、颜腌制好后,可以在羊肉下面铺一层洋葱片,在上面铺一层蒜瓣。根据自己喜欢的配料,进行搭配。
五、放置烤箱当中,一般20分钟,暂停一次,或者翻面,或者继续再烤20分钟,基本上两次操作,就好了。
六、拿出烤箱后,要撒上孜然、烧烤粉等,自己喜欢口味的佐料。
14小时前
睡了你一家 4星
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一、食材 主料:羊后腿肉500g、羊油500克 配料:孜然面5克、辣椒面5克、1.5千克的香料水、水量为250克、精盐50克、味精45克、鸡精25克、王守义十三香20克、圆葱粒250克、白酒50克
二、烤羊肉串步骤
1、选料 羊有山羊和绵羊之分,山羊性躁,异味重,所以大部分人喜食绵羊。在做羊肉串时,一般取羊后腿,因其肉精,肥瘦相宜。
2、腌制 选用羊后腿肉5千克,羊油500克,分别改刀成2.5厘米见方的块,纳入盆中,分次加入1千克到1.5千克的香料水搅打,每次所加的水量为250克,加两次后再加入精盐50克,味精45克,鸡精25克,王守义十三香20克,圆葱粒250克,白酒50克,再分次加完,搅打起劲至粘。顺序千万不要弄错,搅打起劲至粘;顺序千万不要弄错,搅打起劲至粘;顺序千万不要弄错,搅打起劲至粘。
3、穿制 取竹签一根,左手拿肉平放,将竹签从肉的背面穿入,正面穿出,再从正面的中间位置穿入背面,最后从正面传出,尽可能将肉穿的平整,厚薄均匀。
4、调味 将羊肉串放在无明火上烤制3分钟左右,边烤边翻至羊肉出油后,撒上孜然面5克,辣椒面5克即可!
11小时前
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