忘誋内殇 2星
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喝羊排汤最有营养
1、材料:羊排300克左右、铁棍山药3根、胡萝卜一根、西兰花几朵、料酒、葱段、姜片、桂皮、花椒、草果、盐、胡椒粉。
2、做法:羊排浸泡后冲洗干净;
3、冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净;
4、将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
5、将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用,西兰花也洗干净备用;
6、山药胡萝卜切滚刀块;
7、羊排煮到一定时候后,将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟;
8、再将西兰花放进去煮几分钟,加胡椒粉和盐调味即可。
6小时前
红尘千丈灯 4星
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山药芙蓉汤
所需食材:山药 香菇 胡萝卜 青菜叶 鸡蛋
调料:食用油 白醋 食盐 生抽 芝麻油
1.铁棍山药一根,洗净后削去外皮,放在干净的菜板上,用刀拍成山药泥,再用刀剁得细一些,全部切好以后放入碗中。
2.香菇几朵切成香菇粒,胡萝卜半根改刀切成碎粒,洗净的青菜叶两片,用刀切碎备用,碗中打入两个鸡蛋,加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。
3.锅中加入少许食用油,油热后放入香菇和胡萝卜,用铲子翻炒几下,大概炒一分钟,把食材炒至7成熟时,倒入适量的清水,放入提前切好的山药泥,用铲子搅拌均匀,开大火煮3分钟,勾入一勺水淀粉,使汤汁浓郁粘稠。
4.转中火把汤汁继续煮沸,改成小火,淋入鸡蛋液,边倒边搅拌,使鸡蛋形成蛋花,继续煮30秒左右,撒上青菜叶,加入一勺食盐调味,再加入少许生抽提鲜,搅拌均匀,即可关火起锅,倒入大碗中,最后淋入芝麻油增香,美味即成。
4小时前
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