苦粽和甜粽的区别

甜的体态宽肥丰满,苦的体态圆浑瘦长。

一般来说，甜棕包米体态宽厚饱满，苦棕包米外形瘦长。棕包只有阴历的正月至二月间，苞片未开放时才可以食用，等过了时令，甜味的棕包米会变的苦涩。

棕包有的苦,有的甜,从形体上看,甜的体态宽肥丰满,苦的体态圆浑瘦长。

大家对于粽子由来的了解，或许大部分都来源于屈原投江的故事，但其实粽子在与端午和屈原联系起来之前便已经存在了。

最早的粽子可以追溯到春秋时期，那时的古人便会用茭白叶子将黍米包成牛角的形状，作为祭祀的贡品。

由于主要作用是贡品，制作时会使用草木灰浸泡多时，因此最早的粽子吃起来应该是苦味儿的，而粽子真正开始登上人们的餐桌，差不多是西晋时候的事了。

02

「 粽子宇宙是这样诞生的 」

晋代的粽子正式被认定为了端午食品，粽子的原料也从黍米转变为了我们熟悉的糯米，甚至有人开始向其中加入中药、珍禽兽肉、板栗等。

中国缤纷绚烂的粽子宇宙，便也从此开始诞生。唐朝有菱粽、锥粽，宋朝有蜜饯粽，元朝时茭白叶被更宽大的箬叶取代，馅料也出现了我们所熟悉的豆沙、红枣。

可见在几百年前，甜粽其实是比咸粽更早出现也更受欢迎的。

但到了明清时期，鲜肉、咸肉、火腿肉等咸粽军团，也开始异军突起，迅速占领了粽子界的半壁江山。

到如今，甜、咸粽子都已发展出了更多更丰富的口味，但我们还能偶尔从某些地方流传下来的淡黄碱水粽中，品得一丝粽子最初的模样~

苦粽有点苦那甜粽特别甜，北方有甜粽，南方有苦粽。