江西炒饭最正宗的做法

前任旧人 1个月前已收到2个回答举报

共回答了52个问题采纳率：96.2% 评论

江西炒饭是江西省传统的特色菜之一，与其他地方的炒饭在做法和口味上略有不同。以下是江西炒饭最正宗的做法：

材料：

- 米饭：最好使用隔夜饭，这样可以让米饭更干燥，易于炒制。

- 葱：适量，切成葱花。

- 鸡蛋：适量。

- 香肠：适量，切成小块。

- 火腿肠：适量，切成小块。

- 豌豆：适量。

- 胡萝卜：适量，切成小粒。

- 盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量，根据口味调整。

步骤：

1. 在炒锅中加入适量的油，加热后放入葱花，炒香。

2. 加入香肠、火腿肠、胡萝卜和豌豆，炒熟。

3. 打入鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋裹住其他材料。

4. 加入隔夜的米饭，用铲子拆散，确保每粒米饭都均匀受热。

5. 加入盐、酱油、料酒和胡椒粉，根据个人口味调整，翻炒均匀。

6. 待米饭变热，炒饭完成。

5小时前

共回答了484个问题评论

1、将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。

2、锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水，放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。

3、煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。

4、将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。

3小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐