路浅已三生 1星
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制作方法是:
1、用甘蔗做原料进行生产,将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质,以小火熬煮5~6小时,不断搅拌让水分慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖。
2、红糖经过重新溶解、加热,并添加适当的骨炭吸附里面的杂质,冷却形成过饱和溶液,蔗糖分子重新进行结晶、析出,从而形成了白砂糖。
19小时前
幻雪冰 2星
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白砂糖是用甘蔗或甜菜提取的糖汁做的,整个制作过程有多重工艺,其中清洁、煮炼成结晶还有分蜜等都很关键,做出来的成品叫蔗糖结晶。主要营养成分碳水化合物、钙,有着甜甜的味道,甜度低于红糖,多适合作烹饪调料,是生活中使用最为广泛的食用糖,用来做菜,能增加菜肴的甜味及鲜味。
17小时前
回答问题
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