五谷指的是哪五种

五谷是指五大类粮食：

第一种稻谷类。

包括大米，小米，黄米等。

第二种麦子类。

包括冬小麦，春小麦，大麦等。

第三种大豆类。

红豆，黄豆，黑豆，芸豆，花豆，绿豆，青皮豆等 第四种玉米类。包括春玉米，夏玉米。

第五种薯类。

包括山药（地瓜），甘薯，芋头，马铃薯（土豆）等。 这些食物包含着人体所需要的绝大部分营养成分。

自然界中的农作物品种繁多。包括豆类、蔬菜、五谷杂粮等等。其中的五谷主要是：麦子、大豆、稻谷、玉米、薯类五中属于五谷。

“五谷”是我国古代的词汇，并非专指哪五种粮食，而是农民所产粮食的总称。我们现在说的“五谷杂粮”指的是产量低的，农民不愿大面积耕种的粮食。

        “五谷”，指的是：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作“杂粮”。

        在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。还有一种说法认为：“五谷”泛指“五类作物”，即“悬、藤、根、角、穗”，等等。

指的是稻，黍、稷、麦，豆。这是农村人生存的基本生活资料，也是农村人每年忙碌的最终结果。所以，我们希望农村人五谷丰登，就是这个道理。

指粮，五谷即稻、黍、稷、麦、豆。

“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指：

1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。

4、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）。

五谷，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。

        五谷，又名五谷杂粮，原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物，《周礼》、《孟子》中都有记载。