芦笋怎么焯水才最嫩

峩们从头来 1个月前 已收到2个回答 举报
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往昔少年蓝 1星

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将水加热至沸腾，加入少量盐和油，然后再倒入芦笋，一般焯水的时间控制在3分钟左右即可。

加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿，加盐是为了让芦笋充分进味，方便接下来的处理，更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质的流失。焯水后的芦笋立即泡入冰水中，口感会更爽脆。

22小时前

28

脸红心热 5星

共回答了57个问题 评论

先将芦笋去皮洗干净备用，将水煮沸加点油和盐，将准备好的芦笋倒入锅中，翻煮三分钟就行了，焯水的芦笋又脆又嫩。

21小时前

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