赞 喂一起走 4星
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蛋黄2个细砂糖40克牛奶150克低筋面粉15克1. 蛋黄里加入细砂糖。
2. 用打蛋器打发至蓬松、细腻的状态。
3. 筛入低筋面粉。
4. 用打蛋器继续搅拌均匀。
5. 把牛奶倒入奶锅里小火煮开。
6. 慢慢的倒入三分之一到蛋黄糊里，边加边搅拌均匀。
7. 再把剩下的怒奶也加入到蛋黄糊里，搅拌均匀.
8. 把搅拌均匀的蛋黄奶糊过滤到刚才煮牛奶的锅中。
9. 过滤好的蛋黄奶液。
10. 放置小火上加热，边加热边不停的搅拌，当蛋奶液变得浓绸即可离火，并且立即放入凉水盆里，使它快速冷却。冷却后的卡仕达酱即可使用。
温馨小提示
1：在煮卡仕达酱的时候要用小火，而且要不停的搅拌。
2：剩余的卡仕达酱可放入冰箱冷藏，但最好2天内用完。
3：卡仕达酱的用途很多，可涂抹面包、可做馅料，也可填泡芙等，看自己发挥。
14小时前
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