怪我不讨囍 2星
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食材清单
蛤蜊1斤 、 葱姜蒜 适量 、 油,盐 适量
烹饪步骤
步骤1/7
蛤蜊买回来后放盆里,加清水和盐一小勺泡上接着吐沙,大概吐2小时,时间越长吐的越干净
步骤2/7
姜切丝,葱切葱花,蒜切蒜末备用
步骤3/7
泡好的蛤蜊用清水搓洗表面的脏东西,要把滑滑的那层洗掉
步骤4/7
锅内加适量油,油6成热时加葱姜蒜爆香
步骤5/7
倒入洗干净的蛤蜊翻炒,放适量盐翻炒均匀,盐要少放,因为前面泡的时候有加盐
步骤6/7
盖锅盖焖1-2分钟,蛤蜊基本就都张口了,再翻炒几下就可以出锅了
7小时前
珍惜现在 4星
共回答了436个问题 评论
1、把买回来的蛤蜊用清水养半小时,待煮时充分清洗后捞出备用。
2、锅中加入油,葱姜蒜,爆炒出香味后加入蛤蜊。由于蛤蜊在煮的过程会出水,因此要用大火翻炒
3、待蛤蜊差不多都开口后说明已经煮熟,此时可以加入料酒、酱油等调味。
4、充分翻炒后,待蛤蜊全部开口即可盛出装盘。
5小时前
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