清蒸梭鱼最正宗的做法

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食材

梭鱼 1条、葱白 10克、姜片 10克、料酒 1汤匙、盐适量、蒸鱼豉油 1勺、味极鲜 1勺、食用油适量、香葱 1根、小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9

处理清洗干净的梭鱼一条

步骤2/9

将鱼从背部切开，鱼骨也要切断，切好均匀的抹上盐和料酒备用

步骤3/9

取一个盘子，把姜片和葱白铺在盘底

步骤4/9

将鱼码入盘中，静置20分钟。

步骤5/9

腌制好的鱼，放入烧开水的蒸锅，大火蒸8分钟左右。

步骤6/9

蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、味极鲜；撒上葱花，摆上小米椒装饰

步骤7/9

锅中烧热2汤匙食用油，次拉淋在鱼上就可以啦~

11小时前

共回答了85个问题评论

1、准备梭鱼两条，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根。

2、旺火水开后上锅蒸6分钟，然后关火虚蒸5分钟。

3、再次切点葱姜红椒丝。

4、鱼拿出来倒掉盘子里的水，重新撒上刚切好的葱姜红椒丝。

5、炒锅放油，油热后浇到葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油即可。

9小时前

共回答了427个问题评论

1/7 梭鱼两条，洗净备用。

2/7 切成均匀的片，底部不要切断。

3/7 用料酒、生抽、鱼露腌制一会。

4/7 葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。

5/7 上屉蒸5分钟，关火后再闷3分钟

6小时前

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