青椒炒土豆片的做法家常

食材：土豆2个、青椒3个、生姜一小块、大蒜3瓣

准备：土豆切片泡清水里防止氧化变色，青椒洗净去掉籽，均匀切滚刀块，生姜切片，大蒜切片

炒制：1开火锅内倒入适量的植物油

2、油温5成热倒入生姜、大蒜爆香

3、倒入土豆片翻炒1分钟，再倒入青椒翻炒均匀

4、锅边淋入生抽翻炒，再放少许的盐、味精、鸡精翻炒均匀出锅即可

做法用料：土豆 250克 青椒 250克

调料：植物油20克，酱油 5克，醋3克，白砂糖4克，盐3克，花椒2克，味精2克， 大葱5克，姜5克，大蒜 5克，

烹饪步骤：

1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；

2.土豆去皮洗净切成片；

青椒土豆片

3.葱姜切片；

4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

主料：土豆1斤，青辣椒2两。

配料：大蒜1棵，香葱两棵，精盐5克，鸡精5克，辣豆辫酱1勺，香油10克。

操作步骤：

1，土豆去皮洗净，切成薄片，放入加盐的水里泡5分钟。

2，青椒去蒂洗净，切片。

3，蒜切末，葱切末。

4，锅中放油，放入土豆翻炒，炒1分钟后放入青椒，盐，辣面酱继续翻炒，然后加入沸水，煮3分钟，加入鸡精，蒜葱末，淋上香油，起锅。

用料

土豆 1个

青椒 1个

猪肉 50克

生抽 1汤匙

盐 适量

葱 5克

姜 3克

料酒 1勺

做法步骤:

1、土豆去皮，切成大小适中的片。青椒去蒂去籽切成滚刀小块。猪肉切薄片。姜切丝、葱切葱花。

2、起锅热油，加入肉片翻炒至变色

3、加入葱姜炒出香味

4、加入土豆片，料酒，将土豆炒至7成熟

5、加入青椒，翻炒片刻

6、最后加生抽，少许盐，炒匀即可

2人份

土豆2个

青椒1个

辅料

花椒6粒花生油2勺盐适量葱花儿少许

步骤1

土豆切条 青椒切条备用

步骤2

锅中放油 7成热 放花椒 葱花儿 出香味后 放入土豆条中火煸炒 要不停翻炒直到土豆七成熟

步骤3

然后放入青椒条 继续翻炒 直到土豆熟 青椒脆香

步骤4

最后放盐 就可以出锅啦

烹饪技巧

花椒一定要出香味 不然炒不出麻味 青椒要最后放

食材明细

土豆、青椒、水、油、生抽、盐。

1、土豆去皮切丝（不用太太细），青椒洗净切丝。

2、一煮锅内倒入适量水和盐，煮开后倒入土豆丝。中火煮4分钟然后掠去水份，备用。

3、炒锅内热油，倒入青椒丝翻炒。

4、因为青椒不容易炒熟，建议倒入一汤勺水，锅内会快速形成蒸汽。直到完全蒸发，继续加入一汤勺水。直到青椒软身且皮有些发白

5、倒入半生的土豆丝，和少许生抽调味。翻动时需要轻轻的，以免弄碎土豆丝。

6、土豆丝软绵即可出锅。个人喜好焦香口味，所以多炒了一会儿，少许土豆丝有微焦，带着浓浓焦香味