陌浮生 1星
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鲫鱼是可以直接做鲫鱼汤的。但是现在也有许多厨师改良创新菜品,用鸡汤作为基础汤,做出了许多受欢迎的佳肴。你可以如下试试:鲫鱼净膛,洗净,放入90度热水(加少许黄酒,一点点醋)中略汆,飞水后的鲫鱼捞起,另取锅,倒入鸡汤,煮沸将鲫鱼放入,加葱姜大料(一颗),大火煮沸5-8分钟,小火炖20分,加适量盐,再炖10-15分钟。 你会得到一款复合香型的鲫鱼汤。
6小时前
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