碳烤羊蹄子的做法

寂夜遥 3个月前 已收到2个回答 举报
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守候悻福 4星

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用料:

羊蹄儿 6只

葱 半根

姜 5片

八角 1个

花椒 10粒

生抽 2勺

老抽 2勺

蒜蓉辣酱 适量

孜然粒 适量

白芝麻 适量

碳烤羊蹄子的做法步骤:

步骤 1

羊蹄儿泡冷水去血（我买到的羊蹄儿去血很彻底，简单泡了泡）

步骤 2

冷水煮羊蹄儿，水开烧5分钟，撇去浮末

步骤 3

加葱姜生抽老抽，炖1小时20分钟

步骤 4

烤箱预热190度。羊蹄儿掰开，刷油，蒜蓉辣酱（多刷）撒孜然粒，白芝麻粒

步骤 5

预热完，正面烤5分钟，翻面，补蒜蓉辣酱，孜然，白芝麻，再烤5分钟，出锅！

11小时前

8

仙女式傲娇 3星

共回答了374个问题 评论

补充胶原蛋白的东西，猪蹄绝对是圣品，但总是会有些腻味。那么口感更细腻、脂肪含量更少的羊蹄就合适了。

用料

羊蹄 四只

姜 一块

葱 两棵

老抽 三勺

生抽 三勺

盐 三勺

蜂蜜 一勺

花椒 五颗

烤羊蹄的做法步骤

1.羊蹄洗净，焯水。捞出备用。

2.汤锅或砂锅放入姜片，葱段，花椒，老抽，生抽，再放入羊蹄。 加水至没过羊蹄两厘米。大火煮开，关小火焖半个小时。

3，捞出擦干水份，用盐，生抽腌半个小时

，4蜂蜜加同重量的水调成稠蜂蜜水，刷在羊蹄上。烤箱180度，烤二十分钟，取出再刷一遍蜂蜜水。继续烤十分钟。

5，装盘。

9小时前

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