白萝卜油炸的做法

1、食材：白萝卜1根，油72g，盐2g，面粉26g，淀粉10g。

2、将要用的面粉份量一定要准备好。

3、准备一个鸡蛋。

4、将白萝卜准备好，去皮并切成小丝。

5、再称10g淀粉，加入适量的水，搅匀。

6、将白萝卜、面粉与鸡蛋全部混合一起。要把混合物搅拌均匀。

7、开中火，锅里倒入油，一定要多点。油热后，把混合物放到中勺子里。把带有混合物的勺子，放入油中，一定要浸泡到油里。一个炸的差不多了，就要将其从勺子中用筷子取下，记得要翻个面炸，接着放入第二个。一个炸得差不多就从勺子中取下，翻面炸，以此类推，把所有的混合物都经过勺子炸。最后，要等所有的都变为金黄色，就从油中捞起，装盘即可。

白萝卜洗净，切成片备用。再打上两三个鸡蛋放里淀粉，放入盐，花椒粉，茴香粉，鸡精，味精，搅拌均匀，萝卜片放入滚一下，放入油锅炸至金黄就可出锅。

主料

北豆腐一块

辅料

白萝卜半个

酱油1杯

水4杯

白砂糖半杯

姜汁少许

步骤1

先把酱油1杯、清水4杯、日本味淋半杯、姜汁少许、沙糖煮滚备用(豆腐汁)

步骤2

火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉

步骤3

油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中

步骤4

豆腐上放少许白萝卜泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用

食材清单

白萝卜 一根 、 鸡蛋 两个 、 低筋粉 、 面包糠 、 胡椒粉各适量

烹饪步骤

步骤1，可以直接随便切片，也把白萝卜切成各种形状

步骤2，切出尾部的形状

步骤3，用盐和胡椒在萝卜上抹好，依次沾上低筋粉→搅拌好的鸡蛋液→面包糠

步骤4，在170度左右的油锅里，炸至浮起呈成金黄色，即可捞出

步骤5，沥油、装盘，淋上酱汁，完成