电饭煲鸡做法不用一滴水

原上飞草 3个月前 已收到2个回答 举报

灯花一缀 2星

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电饭锅烧鸡

主要食材:整只鸡。

小葱、生姜、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、花椒粉等适量。

制作方法:

1、用牙签在鸡身上扎约40-50次;

2、把鸡放在一个大容器里,淋上三勺生抽、两勺老抽、两勺盐、两勺白糖、一勺料酒、一勺蚝油、一勺花椒粉。

用姜片擦拭全身去腥,并用双手给鸡做个按摩让调料更入味,8-10分钟就可以。

调料的份量看似有点多,其实鸡肉不一定全部吸收。

3、给鸡按摩完之后,把小葱和姜片塞在鸡肚子里。

4、最后把鸡用袋子装起来,并放入5-6片的姜片和小葱,加几粒花椒增加点香气。(姜片要多放一些)

注意:放冰箱冷藏3个小时以上,时间来不及1-2个小时也可以,时间久一些,鸡肉会更加入味,在这期间隔着袋子再给鸡简单按摩几下,使调料更加均匀。

5、3小时后,在电饭锅底部铺上小葱和姜片。

6、放上腌制好的鸡肉,并把袋子里的调料汁淋在鸡肉上。

7、盖上电饭锅,按煮饭键。每家电饭锅的性能不一样,这里的电饭锅煮饭键就是蒸米饭键,是40分钟,自动跳键后,再按煮饭键20分钟(肉质更加酥烂离骨,香味浓郁)就可以关掉电源。

出锅后的烧鸡满屋飘香,趁热掰了个鸡腿,外皮香脆,肉质酥烂又香嫩。

5小时前

3

现在想未来 2星

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电饭煲焖鸡不用加一滴水的方法来了:

主料:

鸡一只

辅料:

烤肉酱适量 生抽适量 老抽适量 葡萄籽油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量

1.鸡洗净,检查有无没清理干净的鸡毛。

2.剁成小块。将鸡肺部分清理掉。

3.洗净,控干水分。

4.加入烤肉酱。

5.倒入老抽。

6.倒入生抽。

7.倒入少许葡萄籽油。

8.加入葱、姜、蒜、八角。

9.腌渍2小时以上。

10.将其全部倒入电饭煲内,开启,半路会弹起,则再次重新开始,按下去即可。反复2-3次,坚持1小时以上,至鸡肉熟烂为止。

11.鸡肉熟烂,出锅即可。

3小时前

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