电饭煲鸡做法不用一滴水

电饭锅烧鸡

主要食材：整只鸡。

小葱、生姜、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、花椒粉等适量。

制作方法：

1、用牙签在鸡身上扎约40-50次；

2、把鸡放在一个大容器里，淋上三勺生抽、两勺老抽、两勺盐、两勺白糖、一勺料酒、一勺蚝油、一勺花椒粉。

用姜片擦拭全身去腥，并用双手给鸡做个按摩让调料更入味，8-10分钟就可以。

调料的份量看似有点多，其实鸡肉不一定全部吸收。

3、给鸡按摩完之后，把小葱和姜片塞在鸡肚子里。

4、最后把鸡用袋子装起来，并放入5-6片的姜片和小葱，加几粒花椒增加点香气。（姜片要多放一些）

注意：放冰箱冷藏3个小时以上，时间来不及1-2个小时也可以，时间久一些，鸡肉会更加入味，在这期间隔着袋子再给鸡简单按摩几下，使调料更加均匀。

5、3小时后，在电饭锅底部铺上小葱和姜片。

6、放上腌制好的鸡肉，并把袋子里的调料汁淋在鸡肉上。

7、盖上电饭锅，按煮饭键。每家电饭锅的性能不一样，这里的电饭锅煮饭键就是蒸米饭键，是40分钟，自动跳键后，再按煮饭键20分钟（肉质更加酥烂离骨，香味浓郁）就可以关掉电源。

出锅后的烧鸡满屋飘香，趁热掰了个鸡腿，外皮香脆，肉质酥烂又香嫩。

电饭煲焖鸡不用加一滴水的方法来了：

主料：

鸡一只

辅料：

烤肉酱适量 生抽适量 老抽适量 葡萄籽油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量

1.鸡洗净，检查有无没清理干净的鸡毛。

2.剁成小块。将鸡肺部分清理掉。

3.洗净，控干水分。

4.加入烤肉酱。

5.倒入老抽。

6.倒入生抽。

7.倒入少许葡萄籽油。

8.加入葱、姜、蒜、八角。

9.腌渍2小时以上。

10.将其全部倒入电饭煲内，开启，半路会弹起，则再次重新开始，按下去即可。反复2-3次，坚持1小时以上，至鸡肉熟烂为止。

11.鸡肉熟烂，出锅即可。