蒜泥猪脚最正宗的做法

洋羊洋 3个月前已收到2个回答举报

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食材准备

猪蹄 1个，香菜 3颗，蒜头 1颗，盐适量

白糖适量，熟芝麻适量，辣椒油适量

醋适量，芝麻油适量

烹饪步骤

1.猪蹄洗净加清水生姜片葱煮熟

2.捞出放入盘中

3.洗净的香菜和蒜头，切碎把香菜和蒜末倒入碗中

4.加入醋，加白糖，适量盐，加入芝麻油，撒点熟芝麻，加辣椒油，搅拌均匀即可

5.用勺子挖出浇在猪蹄上

21小时前

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猪蹄2只

大蒜2头

醋30ml

生抽适量

生姜适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6

前一天买好了猪蹄洗干净后下锅放生姜炖烂（这还是依据个人口味我们家有宝宝所以炖的较烂要是喜欢有口感的就可以炖的时间短点）我炖了两个钟头没有放高压锅压就天然气炖的我总觉得高压锅压出的东西汤头就不好了

步骤2/6

剥了好多蒜瓣哈哈

步骤3/6

蒜臼把大蒜捣成泥

步骤4/6

热油爆香生姜蒜瓣

步骤5/6

加入猪蹄再加入炖过猪蹄的汤煮开。加入香醋蒜泥生抽盐料酒等调味料

最后一步

大火收汁装盘淋入香油撒上香菜完工

19小时前

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