韭菜炒豆腐最正宗的做法

用料

豆腐两块，韭菜小半把，青椒红椒各一个，油，盐，生抽各适量，蒜坨三瓣

做法

1、 豆腐洗净改刀长方形小块，韭菜洗净切段，蒜坨切末，青红椒切圈。

2、油烧七分热，下豆腐炸。

3、豆腐炸至金黄，捞出备用。

4、油烧热，下蒜爆香。

5、下青红椒炒香，

6、下炸好的豆腐，放少量水略焖一下。

7、下韭菜，快炒八秒，下适量盐，适量生抽炒匀就可以出锅了。

原料

豆腐1盒 韭菜50克 生抽1勺 蚝油1勺 盐1茶匙 花生油1勺

做法

1 备料，韭菜洗净。

2 豆腐切块，或根据自己喜好切条等其他形状。

3 韭菜切长3厘米的长段。

4 煎锅放油勺8成热，平铺放豆腐中火煎至一面金黄。

5 煎另一面，期间豆腐会膨胀。

6 两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。

7 放入韭菜，停火，翻炒。

8 利用余温韭菜炒变软出锅。

把豆腐先切好块，角热水焯一下，捞岀后控掉水份，把韭菜洗好切段，然后锅里加油，油热后加忽花，放豆腐，把豆腐炒成黄色加韭菜放调料，就可以岀锅了

北豆腐一块约300克，切三寸方块下开水烫一下捞出来控水备用。

2.韭菜一把约200克摘洗干净切三寸段备用。

3.起锅烧油，放少许葱花爆香，倒入豆腐，放耗油5克，盐5克，鸡精3克，生抽5克翻炒几分钟充分使豆腐入味，随后倒入韭菜快速翻炒二分钟，玉米淀粉勾薄芡淋入汤汁浓郁后即可装盘

韭菜洗净切段备用

步骤3

豆腐切小块备用

步骤4

鸡蛋打在碗里加少许盐拌匀，用筷子把切好的豆腐夹在碗里粘上蛋液。

步骤5

然后锅里倒入油，把粘上蛋液的豆腐放入锅里煎。

步骤6

煎至二面微黄盛出

步骤7

锅里留油底，倒入韭菜翻炒

步骤8

加入煎好的豆腐，加少许生抽，与少许盐翻炒匀即可出锅

做法如下，准备好的主要食材，韭菜洗干净，水豆腐冲洗一下。

步骤2

韭菜要切成段，可按照个人的喜好来切。

步骤3

豆腐特别的细腻的那种，如果是农家水豆腐也可以。

步骤4

热油葱花爆锅，爆出香味即可。可以炒豆腐拉，豆腐下锅翻炒注意粘锅不要炒碎了。

步骤5

可以炒韭菜了，

步骤6

翻炒韭菜，韭菜熟的很快的，要快点翻炒。

步骤7

韭菜已经炒蔫了，加盐出锅咯。

烹饪技巧

用料

韭菜

豆腐

酱油

鱼肉汁

盐

韭菜炒豆腐的做法

豆腐切小丁

韭菜洗净，切段

油烧热，倒入豆腐

待豆腐翻炒3分钟左右，加入韭菜，鱼肉汁，酱油，调料翻炒均匀后，盖锅盖

盖锅盖焖3分钟左右，调理入味后，加少许盐，出锅