食用干粉是什么粉

被曰的曾哥 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

朝花覆雪 5星

共回答了50个问题采纳率：95.2% 评论

食用干粉是淀粉。它采用新鲜酵母为原料，经过生物酶解、精制、浓缩而成。可广泛用作生物培养基和制造原料。使食品有松软可口的组织，有咬头。

　　干粉为南方人对淀粉或芡粉的叫法，由各种豆类的粉末为主料的一种调料。

12小时前

18

落花若相惜 1星

共回答了105个问题 评论

小苏打粉

食粉是小苏打粉，即碳酸氢钠1。它是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。食粉中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力2。在食品制作过程中，食粉常被用作膨松剂。但使用过多会使成品有碱味3。

11小时前

5
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com