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熬梨汤不是所有的梨都可以用来制作成梨汤的,我们应选用成熟黄色或白色的梨来制作,因为成熟后的梨它的酸味己很少,制作出来口感会更好,
比如:丰水梨、雪梨等。在熬制梨汤时,为了增加其口感或营养上的丰富,在制作时会加入一些其他食材在里面,这个就可以根据自己的口味和喜好来添加了。比如银耳、莲子、百合等食材。
【熬梨汤】
特点:香甜可口、细腻润滑、营养丰富、制作简单
需要食材
主料:丰水梨2个
配料:银耳1朵、枸杞数颗、冰糖30克。
步骤1、将银耳放入盆中,倒入适量温水泡发开,然后去除根部,用手撕成小块备用。
步骤2、将枸杞放入碗中,倒入温水让它泡发。梨去皮去核切成小块状备用。
步骤3、锅中倒入适量清水,大火烧开,将银耳放入锅中煮至1小时,让它营养成分和胶质物充分释出。
步骤4、然后放入梨块,盖盖焖煮30分钟。最后放入冰糖和枸杞再继续煮至20分钟即可。
“熬梨汤”制作技巧
1、熬梨汤应选用成熟汁水多的梨,这样制作出来的口感才佳。
2、放入银耳的作用是让汤汁变得更浓稠。增加润滑度。因为银耳中有丰富的胶质成分。
3、银耳耐煮并且不易煮熟,所以要提前煮制。
4、如想让梨入口即化,可延长煮制时间。
结语
熬梨汤的配料没有固定的食材,可根据自己的口味来搭配。
梨通过长时间煮制并加入了多种食材,让它具有了清热润肺、止咳化痰和健脾开胃以及滋养等保健功效,所以食梨防燥最合适。
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