五香卤百叶豆腐的做法 五香卤百叶豆腐怎么做

二甜专属 3个月前 已收到2个回答 举报
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為袮乄滅煙 3星

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1、百叶豆腐清洗一下，改刀切片，鸡蛋打散成均匀蛋液，葱姜切段和片备用

2、豆腐先沾满淀粉再蘸鸡蛋液，取一平底锅，锅里放少许油，油热后将豆腐片入锅煎，煎好一面后翻面，直到两面都煎到金黄，出锅

3、取一锅，锅里加入一饭碗水，水中放入葱姜、八角，加入老抽、生抽、蚝油、盐、糖，将豆腐片放入锅中

4、大火烧开转小火慢卤，直到锅中汤汁全被豆腐吸收，关火出锅即可

19小时前

2

笑看悲剧 1星

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1.豆腐皮洗净纵向摆放，自一头向里卷起。

2.临卷到头时，留一指多的空儿不卷。

3.用刀把卷起来的那部分豆腐皮切成细条。

4.切成均匀的细条，抖开如门帘状。

5.把没切的那一头用力卷起来。

6.用牙签插住。

7.把剩余的豆腐皮依次切成细条卷好，最后码放在砂锅里。

8.放入八角、桂皮、香叶、生姜，调入精盐。

9.倒入鸡汤，要没过豆腐丝。

10.砂锅上炉灶，煮开后关火。

11.放入一个盘子盖住煮过的豆腐丝，浸泡在鸡汤里卤一天。

12.把卤好的豆腐丝切成长段，撒上葱丝，香菜段。

13.调入油浸辣椒，拌匀。

17小时前

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