广西五色米是怎么做的

主料：糯米250克

辅料：鸡蛋1个， 胡萝卜80克 ，头菜40克 ，香菇5朵 ，腊肠1/2条， 腊肉100克， 葱2棵 ，油适量 ，盐3克

做法：

1.糯米洗净，入电饭锅下比煮大米饭稍小一点的水，下几滴油和盐，煮熟

2.鸡蛋下少许油盐打散，香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜、腊肠、腊肉、头菜全切成丁

3.热油炒熟鸡蛋，用锅把鸡蛋捣碎盛出，锅里下少许油下香菇炒出香味

4.下胡萝卜炒软，下腊肠腊肉炒出香味

5.下头菜炒半分钟，至熟，全部食材炒熟盛出，准备葱花

6.煮熟的糯米饭打散，倒入全部配料拌匀，

7.最后倒入葱花拌匀，吃时可以撒上炒熟的花生，更香口

每年三月三，广西都有一份让全国人民羡慕的小长假，也有让人流连忘返的五色糯米饭；今天就给大家介绍如何做广西五色糯米饭。

首先准备材料：糯米5*400g；红蓝草（圆叶染红色）；红蓝草（长叶染紫色）；枫叶（染黑色）各一把（淘宝有卖）；姜黄一捧；

首先把洗干净圆叶红蓝草，长叶红蓝草，枫叶，姜黄或折断或切碎，冷水下锅，然后煮沸约10分钟，分别熬出红色，紫色，黑色，黄色的汁，然后就是把熬好的汁分解出来。然后放凉，就是手指可以伸进去，不热的那种

糯米洗干净，然后把4份糯米分别放入红色，紫色，黑色，黄色的汁里面浸泡；就是上颜色了，差不多要8-10个小时。

米的颜色上的差不多了，就是要清洗，记得清洗一下就可以了哈，然后放入一点食用油，就是为了让米煮出来更有色泽度。现在大家有没有发现只有4个颜色呢？不要忘记了，糯米的白色也是一种颜色哦，这种常见的颜色往往被大家忽略。记住哦，白色大米是不能和其他四个颜色一起蒸的，所以是分开两个锅蒸的。蒸很简单就是冷水下锅，然后水开后，再煮40分钟。这样就煮好了。最后就是装盘了，煮好后当然要带出去给大家吃了，