鸭蛋可以打发做蛋糕吗

猥琐帝 4个月前 已收到3个回答 举报
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情歌又迩唱 5星

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可以。但是因为鸭蛋本身腥味儿比较大，而且鸭蛋比较难以打发，做出来的蛋糕没有用鸡蛋做出来的细腻，所以最好选择用鸡蛋做蛋糕。

若使用鸭蛋制作蛋糕，可以多放一些奶香粉，调节一下口味，另外加一点柠檬汁或柠檬皮去除掉鸭蛋本身的腥味

11小时前

43

単身青年 2星

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鸭蛋不可以打发做蛋糕，如果要用鸭蛋做蛋糕的话，要注意下面几点。首先最重要的就是去腥。鸭蛋的腥味比鸡蛋重，所以要去腥的话可以加点醋(最好是白醋)或者是加柠檬汁。

然后就是蛋清，它不容易打发，也可以加点柠檬汁来帮助。但是这样子做出来的蛋糕与鸡蛋做的相比的话口感也不是很好。所以不推荐用鸭蛋做蛋糕

9小时前

46

淡如茶韵 1星

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鸭蛋是可以制作蛋糕的，并且别有一番风味，方法还是和鸡蛋做蛋糕一样，还是需要将鸭蛋的蛋黄与蛋清分开，鸭蛋的蛋清比较难打，所以需要消耗较多的时间，之后再加入蛋黄即可。蛋糕的简介蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，它是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。它是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油、液体、香精和发酵剂。

6小时前

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