不觉已变淡 3星
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瑶柱排骨粥
1、食材:瑶柱,排骨、大米、干香菇、生菜、姜、葱
调料:盐、香油、胡椒粉、料酒
2、把排骨洗干净,用水浸泡出血水,然后洗干净,把大米洗干净,浸泡半个小时,把姜葱洗干净,姜切丝,葱切葱花,把干香菇泡发,洗干净切丁,把生菜洗干净备用。
3、排骨凉水下锅焯水,放入姜片、料酒,大火烧开,焯水的过程中会有浮沫,把浮沫撇去,焯好水后捞出来,用凉水冲洗干净,把瑶柱用水浸泡10分钟,洗干净备用。
4、准备一个砂锅,把排骨,大米,瑶柱,姜丝、香菇放进去,大火烧开,转小火慢熬40分钟左右,熬煮至排骨软烂,大米开花就可以了。
5、放入生菜,加入盐、胡椒粉、香油调味,再把葱花放进去,搅拌均匀即可出锅,营养又美味的瑶柱排骨粥就熬好了。
三、瑶柱花生瘦肉粥
1、食材:瑶柱、花生、瘦肉、大米、姜、葱、淀粉
调料:盐、生抽、香油
2、把瑶柱浸泡20分钟,洗干净备用,把花生浸泡半个小时,洗干净备用,把瘦肉洗干净,切成小块放碗里,加入盐、生抽、淀粉、油抓均匀,腌制10分钟。
3、准备一个砂锅,把大米洗淘洗两遍放进砂锅里,加入适量的水,把花生和瑶柱放进去,大火煮开,转小火熬煮40分钟,把葱姜洗干净,姜切丝,葱切葱花备用。
4、时间到后,看到大米煮开花后,把腌制好瘦肉放进去,加入姜丝,小火继续熬煮,熬煮至瘦肉熟透后,加入盐、生抽、香油调味,再把葱花放进去,搅拌均匀即可。
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