手撕豆腐皮方法

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主料:豆腐皮3张。

调料:生抽适量，老抽适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，五香粉适量，糖适量，桂皮适量，八角适量，辣椒适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量。

步骤

1.将豆腐皮洗净。

2.将豆腐皮切成合适喜欢大小。

3、热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料，加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子，加盐和鸡精调味。

4、倒入豆皮，小火煮上15分钟，泡在里面就好。

5、出锅。

16小时前

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手撕豆腐皮的做法

1将油豆皮用清水冲洗干净后，放入大盆中，倒入清水浸泡，泡软即可

2将香菜冲洗干净后，用刀切成小段，放入大盆中，撒上适量的盐，拌匀后腌制5分钟

3坐锅烧水，水沸腾后，放入油豆皮焯水，大概3分钟即可捞出控水

4腌好的香菜盆，倒出腌出的汁水

5香菜盆中放入焯水后的豆皮

6做料汁，坐锅烧油，待油热后，放入蒜末、小米椒、盐、白糖、生抽、鸡精，翻炒均匀后关火

7将做好的料汁倒入盛放香菜豆皮的盆中

8盆中淋入适量的红油、醋，拌匀后即可装盘

9装盘，美味可口的凉拌酸辣油豆皮就做好了

14小时前

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