羊肉汤的做法

材料：

羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许

做法：

1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用

2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香

3.加入羊肉炒一会儿

4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中

5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉

6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。

主料

羊肉

羊排

羊油

辅料

葱

香菜

盐

羊肉汤的做法步骤

1.羊肉，羊排放清水泡去血水，多换几次水。

2.炒锅置火上，烧干后饭放羊油。

3.煸出羊大油。

4.加足量水，放羊肉，羊排，放姜片。

5.大火烧开，撇去血沫。

6.小火炖一个小时。捞出羊肉，只留羊排。喜欢吃肉，就把大块肉切碎，重新放回锅里。继续煮几分钟即可。

7.香菜和葱切碎。

8.羊汤盛碗里，加盐，香菜和葱。

　清炖羊肉汤做法详解　　清炖羊肉汤的制作材料：　　主料：羊肉(瘦)500克　　辅料：白萝卜200克　　调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克　　教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃　　1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；　　2. 萝卜改小一字条；　　3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；　　4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；　　5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；　　6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。　　清炖羊肉汤的制作要诀：　　1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；　　2. 水应一次性掺够，中途不能加水；　　3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。　　小帖士-健康提示：　　1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；　　2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。　　小帖士-食物相克：　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。