蜂蜜放久了会坏吗

蜂蜜放久了会坏的，市面上的蜂蜜保质期一般为18个月到2年，但是如果蜂蜜保存得当，通常保存时间会远超这个时间。蜂蜜不易变质的原因在于，成熟蜜经过7-15天的酿造，使花蜜中多余的水分蒸发掉，成熟蜜的含水量在20%以下。

同时蜂蜜中又含有酸性物质和高浓度糖类物质，有杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖。

会坏的

蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：
一是味道变得较酸；
二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。

我认为蜂蜜一般存放的时间是较长的，在正常温度下一般存放三五年也不会坏，如在冰箱保鲜层存放。那放十多年蜂密边是不会坏的。

蜂蜜就算长时间放，也不会出现腐坏问题，因为蜂蜜本身就是有超强保质期的食物，在日常生活中，没吃完的蜂蜜拧紧后放到冰箱中就可以了，不用担心它变坏。

会坏的，因为市面上卖的多种蜂蜜都是经过添加制作而成，都有保质期，在购买之后应该在保质期内食用完，如果过了保质期时间过久吃了之后就会存在变质，对机体造成不利影响。

蜂蜜的保质期很长，一般情况下不会变质。蜂蜜多在阴凉处保存，一年不会变质，如条件允许，可以在冰箱内保存，保存三年是没有问题的。