汉堡最正宗的做法

我为恶魔 3个月前 已收到2个回答 举报
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太聪明 4星

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1、准备食材：250g高筋面粉，1个鸡蛋，2克盐，20g白糖。

2、用酵母水和面，加入20克玉米油。

3、揉成一个偏软的面团，揉一揉。

4、盖上保鲜膜，发酵到两倍大。

5、搓成长条，分成6个面剂，整理成圆形。

6、二次醒发10分钟，刷一层鸡蛋液，撒上芝麻。

7、放进烤箱，上下火180度，烤20分钟。

8、把鸡胸肉从中间切开。并且加入胡椒粉，盐，白糖、姜蒜末、生抽、料酒、一个生鸡蛋。

9、抓拌均匀，腌制半小时，裹上面粉。

10、油温5成热，炸到金黄色。

11、面包也烤好了，把面包从中切开。

12、放生菜、番茄酱，炸鸡腿即可。

17小时前

50

岥尐絯 3星

共回答了359个问题 评论

1.把洗过的鸡胸肉用刀拍几下，然后把蒜葱姜切碎同鸡胸肉一起放入碗中，放入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、孜然粉（根据个人口味可调节用量）注意:鸡胸肉至少腌制2个小时以上

2.打一个鸡蛋搅匀备用，把腌好的鸡胸肉依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠

3.油六成热时把鸡排放进油锅，然后转小火

4.把炸好的鸡胸肉放到盘子里备用

5.把面包胚切开，把生菜切根留叶

6.在汉堡胚的下半部分挤上沙拉酱，然后盖上一片生菜

7.放上炸好的鸡胸肉

8.再把汉堡胚的上半部分挤上番茄酱

9.把剩下的生菜盖上

10.最后把上半部分面包盖上，大功告成

15小时前

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