日夕的别离 2星
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需要腌制,具体做法如下,海稍鱼可以干炸。
用料
主料:海鲫鱼9条,花椒粉3克,料酒10克
辅料:盐适量
做法
1、首先把鱼放到盘子里。
2、用厨房剪子,把海鲫鱼的内脏取出。
3、然后把海鲫鱼肚子里的黑膜清理干净(一定要清理干净哟)
4、把清理干净的海鲫鱼,用自来水冲洗干净。
5、把洗净的海鲫鱼,沥干水分后放到盘子里。
6、把洗净的海鲫鱼改一下刀,这样炸的海鲫鱼入味又能炸透。
7、依次把所有的海鲫鱼都改好刀,再根据个人口味加入适量的盐调味。
8、再加入花椒粉。
9、倒入料酒去腥。
10、把所有的调料都加好以后。
11、用筷子搅拌均匀后,腌制半个小时。
12、把腌制好的海鲫鱼,撒上适量面粉,让每条鱼都均匀地蘸上一层薄薄的的面粉。
13、锅中倒入花生油,烧至六成热的时候,把海鲫鱼放入锅中。
14、依次放入所有的海鲫鱼,大火定型后。
15、小火炸至两面金黄色的时候。
16、捞出沥干油份即可。
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