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刀开刃方法如下:
使用磨刀石。
(1)拿出磨刀石,磨刀石要能固定,不能磨刀的时候磨刀石跟着移动。
(2)先磨刀的下半部分,然后再磨刀的上半部分。切记磨下半部分时,要刀倾斜4厘米;磨上半部分时,要倾斜8厘米。
(3)磨刀石要保持湿润,磨刀的时候有长流水冲洗更好。磨刀途中,干了就上水,起浆后,一直磨刀,刀的两面都要磨。
(4)磨过一遍后,观察刀刃每一段是否锋利,可用拇指沿刀刃的垂直方向轻刮感受触感,如果感觉是滑的则不够锋利,可在这一段刀刃重点磨一遍。
开刃的刀有3个边,如果你仔细看就能看到那第3个边,说明已经开刃磨好了。
17小时前
回答问题
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