小馄饨怎么包又松又好吃

步骤/方式1

虾仁剥好，去虾线切碎，最好用新鲜的虾。原料洗净备好。

步骤/方式2

把肉末、切碎的虾仁及干贝放在盆里，放入2小勺盐、鸡蛋、料酒、生抽、糖。

步骤/方式3

带上一次性手套，用手拌匀，备用。（用勺子拌匀也可以，用手比较省力。）

步骤/方式4

拌匀之后

步骤/方式5

荠菜、青菜切碎，切得尽量碎一些。

步骤/方式6

冬笋切小粒。（不放或换成其它喜欢的蔬菜也可。）

步骤/方式7

将切好的材料放入肉末盆中，加入1勺麻油，主要是增香及让荠菜吃起来不柴。

步骤/方式8

拌匀（用手捏、用筷子拌都可以）。

步骤/方式9

先把馅放中间，馄饨皮上刷点水。

步骤/方式10

向上对折，把上、左、右三边都压一下。

步骤/方式11

两手把包馅部分再象对折一样，轻推。

步骤/方式12

左右边角粘在一起，或重叠也可以。（图中左边的角压右边的角是传统手法。）

步骤/方式13

水烧开，大碗里放一点盐、虾皮、葱花，加入1勺烧开的水，最好再加上一点葱油。

步骤/方式14

锅里水开后放一点盐（主要是防止馄饨沾锅），下入馄饨煮开，其间水开加冷水并搅拌一下馄饨，这样三次，最后一次水开后关火焖上2分钟，就可以盛入碗中开吃了～

步骤/方式1

准备好肉馅，加入葱姜沫

步骤/方式2

萝卜剁碎

步骤/方式3

肉馅和菜混合

步骤/方式4

加入盐，酱油，味极鲜，蚝油等搅拌均匀

步骤/方式5

馅料放入馄饨皮中间

步骤/方式6

角对角，两条边里面沾清水粘合，做成一个三角形。

步骤/方式7

然后两条长边的角叠在一起，沾清水粘合。形成一个角。

步骤/方式8

完成后的样子像一个漂亮的元宝。

步骤/方式9

水烧沸腾后下馄饨，用铲子的背面，沿着锅的内沿，推着馄饨慢慢搅动

步骤/方式10

准备一个碗，放生抽、醋、生抽、虾皮、紫菜、香菜；当然可以放你喜好的调味品，比如辣椒、胡椒粉

步骤/方式11

煮熟的馄饨连汤带水的倒进碗里，最后加点香油提鲜