你我她 2星
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不粘锅,指的是内表面涂覆有防粘性涂层的金属锅。
之所以不粘,全靠内表面的涂层材料。
这些涂层材料具有良好的润滑性,摩擦系数小,表面张力较小,使其难以粘附物质,所以,食物就不容易粘上去。
不粘锅常见的涂层材料有两类:
一类是含氟聚合物,如聚四氟乙烯(又称特氟龙);
另一类是硅氧聚合物,如陶瓷涂层材料。
相较而言,含氟聚合物的涂层不粘性更好,而陶瓷涂层的耐刮擦性更好。
15小时前
我提水 2星
共回答了68个问题 评论
不粘锅是做饭不会粘锅底的锅,因为锅底采用了不粘涂层,常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
之所以不粘,全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物,由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点。
13小时前
夕卜曐亾 1星
共回答了121个问题 评论
不粘锅释义:烹调时遇黏稠物质不易粘底的炊具。锅内涂覆一层耐炊事温度不软化而临界表面张力摩擦系数小的材料,如氟塑料。
但氟塑料的硬度较金属低,如接触金属较易划损,一般以硬度较低的木制铲烹调。
11小时前
回答问题
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