鸡蛋木耳卤子的做法

材料

有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！

做法

准备工作：

鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。

干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。

鸡蛋打散备用。

蒜头去皮，洗净，切碎备用。

做法：

小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。

锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。

倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。

倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。

放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。

主料

木耳(水发)适量

胡萝卜半根

鸡蛋1个

辅料

生抽2勺 精盐少许 白糖半勺

步骤1

先炒胡萝卜碎

步骤2

放入葱花

步骤3

放入木耳碎

步骤4

烧开炖5分钟

步骤5

甩入鸡蛋液

步骤6

蛋花浮起放入精盐和白糖调味

步骤7

木耳鸡蛋卤就做好了

步骤8

特好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

木耳 一把

鸡蛋 2~3个

猪肉 适量

胡萝卜 半根

尖椒 半根

葱姜蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

鸡蛋木耳卤子的做

步骤1

食材洗净。

步骤2

先把鸡蛋炒碎，切成丁装，备用。

步骤3

向锅中倒油，大火翻炒肉丁，至变白。之后加入切好的葱姜蒜。料酒，老抽（可不放），生抽各一勺。

步骤4

加入切好的蔬菜，翻炒。加入3小勺盐。3大勺水。

步骤5

加入木耳，转中火炖2分钟。

步骤6

最后加入鸡蛋，放鸡精。炖2分钟左右。就可以了

步骤7

好吃的卤就弄好了。

作为一名山东人，我们比较面食的，尤其是面条，说到面条，就会提到面卤子。首先，提前把木耳泡发，约半小时吧。这个时候可以来切点菜，比如西红柿，葱。

待木耳泡发好了以后，锅里烧油，将葱、西红柿炝锅，然后加水，待水开后，加入木耳，再煮开后，将鸡蛋液加入锅里，开锅就可以加盐了。这样美美的卤子就好了