如何做水炖蛋

1、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。

2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。

3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。

4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。

5、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。

6、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。

打一个或两个鸡蛋到碗里，兑水搅拌成液状。搅拌完成后往碗里放少许盐，少许香油。喜欢玩味觉的可以放几粒豆豉、虾米粒或是火腿粒。

水开后将蛋置入锅里清蒸，几分钟后揭盖往碗里撒点葱花，焖一下便可以拿出来食用了。也可以在米饭快熟的时候放进饭煲里清蒸，效果是一样的。

水炖蛋也叫水蒸蛋，做法如下：

1.碗中打3颗鸡蛋，按1：1.5加水，最好用温水。

2.将蛋搅匀，可加少许盐，搅匀后将泡沫滤去，保鲜膜覆盖，膜上扎孔。

3.水开后，上笼蒸，15分钟即好。

4.晾凉后，加葱末，香油，醋。

1.蛋打入碗内，加入调料，打散。 

2.加入纯净水 

3.蒙上保险膜 

4.电饭煲烧饭时同蒸，饭熟蛋亦好。

食材：鸡蛋、水、食盐

做法：

1、碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，然后加入清水、食盐，将鸡蛋液搅拌至完全溶解在水中。

2、用勺子撇掉蛋液上面的泡沫，不需要用滤网过滤。锅中加水烧开，然后将蛋液上锅蒸，别忘记在碗上面盖上一个盘子或者湿布，防止水蒸汽滴落在蛋羹中。

3、盖上锅盖，将火调小，蒸6分钟之后关火，关火之后先不要开盖，让蛋羹继续再锅中焖个2-3分钟，然后就能出锅了，滴上几滴香油或者生抽，就能享用啦。