鱼糜就是鱼肉吗

南唐後註 3个月前 已收到1个回答 举报
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一种新型的水产食品——鱼糜制品，系以鱼肉为原料，将鱼肉粉碎，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。

由于它调理简便，细嫩味美，又耐储藏，颇适合城市消费，这类制品即能大规模工厂化制造，又能家庭式手工生产。

即可提高低值鱼的经济价值，又能为人民所接受，因而是一种很有发展前途的水产制品。

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