母鸡肚子里的软蛋做法

母鸡肚子里的软蛋如果很大很多，可以单独煮或打碎炒。如果小，就与鸡肉一起煮炖烧。软蛋它和鸡自然生下的蛋营养成份差不多，都是由卵黄磷脂和卵黄磷蛋白组成。它的蛋黄和蛋白占比和生下的蛋不一样，其中鸡蛋蛋黄体积约全蛋的90%~99%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28%，对人类的营养方面而言，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。

准备食材：软鸡蛋，鸡肚，姜，葱，生抽，老抽，料酒，八角，香叶，白糖，盐

操作步骤：

1、首先我们准备一下食材，根据个人需求，准备适量的鸡肚和软鸡蛋，清洗干次后，放一边备用。

2、锅中烧开水，下入鸡肚焯水2分钟，然后捞出过一下凉水。

3、鸡肚改刀备用。

4、锅中加适量油，油热下入姜片，葱花炒香。

5、加适量的生抽，1勺老抽。

6、下入鸡肚翻炒2分钟。

7、下入软鸡蛋，加1勺白糖，1勺料酒，适量盐调味，放点八角和香叶，然后加适量的热水没过食材。

8、盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，直至收干汤汁即可。

看一下成品，是不是特别的有食欲，软蛋的口感比正常的蛋黄要筋道一些，口感劲十足，而鸡肚的口感跟毛肚差不多，吃一口你就会想着下一口，我婆婆和我老公都非常的爱吃。如果在市场碰到有卖软蛋和鸡肚的，不防也买回来一些给家人做吧，真的超级好吃哦。

母鸡肚子里的软壳蛋跟正常的鸡蛋做法其实是可以的，一样的，有很多种，最常见的又比较省事儿的就是把锅里面放好油，烧开后把这个鸡蛋的壳剥掉，搅匀放到里面炒一个炒鸡蛋炒鸡蛋呢，如果喜欢吃黄瓜炒蛋的，可以放点黄瓜片，如果不喜欢的，就可以直接炒出来就可以吃了

母鸡肚子里的软蛋可以冲蛋花。

可以吃。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。家鸡要生成一个完整的蛋大约需要24小时。排卵时，有腺体分泌浓蛋白包在卵黄外边，卵旋转下行在两端形成由浓蛋白扭成的系带（卵带）。鸡卵细胞在此停留3小时。

之后，腺细胞分泌物就形成内外壳膜。鸡卵在此停留75分钟。子宫为输卵管膨大部分，粘膜形成深褶，肌肉层发达。卵细胞在此吸收水分形成稀蛋白，壳腺分泌含钙化合物形成卵壳。

所以说母鸡生蛋，是先在肚子里面把蛋（卵子）给发育到一定时期，然后外面包上一层硬壳再排出来的，不论是生出来的还是没生出来的鸡蛋，从营养成分都是大同小异的，所以鸡肚子里的的蛋能吃。