麻辣肉片汤的正宗做法

柠檬绿 1个月前已收到3个回答举报

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1、原料：猪瘦肉300克、青豌豆200克。辅料：干香菇3朵、红椒50克。调料：生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml）。

2、猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟。

3、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用。

1小时前

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方法/步骤

1把猪肉清洗干净改刀切成薄片，蘸上一层玉米淀粉用擀面杖反复敲打，再撒上一层干淀粉再次敲打，敲打至又薄又大的肉片就可了

2锅里烧水，水开打入一个鸡蛋，再下入肉片煮熟捞出翻入碗里，加一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺辣椒油，一勺胡椒粉，倒上一碗，肉汤，再撒上香菜就可以了

21小时前

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麻辣肉片汤做法步骤

1.准备好的食材

2.肉切片撒上盐和鸡精搅拌均匀

3.加入适量的淀粉搅拌

4.黄瓜洗净切片备用

5.锅里加水煮开后倒入黄瓜，老姜

6.黄瓜煮开后依次下入肉片煮5分钟

7.调味

8.起锅上桌

18小时前

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