广西白糍粑做法

一、配料：

虾米少许、猪肉碎、蒜苗、鸡蛋3个、糯米粉、粘米粉。

二、做法：

1,泡好虾米（切碎）

2,煎鸡蛋饼（剪碎）备好、

3,蒜苗剪碎（白色段和绿色段分开装）、

4,用糯米粉和粘米粉5：2比例配比用水手和搽，不粘手就可以了，然后放在干净的盘子里，锅里水热，盘子可以放入蒸。10分钟后开盖用单只筷子从面粉最厚的位置插进去，如果没有带粉那就熟了，如果没有熟隔一段时间就去插一下。熟了就拿起。

5,炒料：虾米炒香，放入猪肉炒香后，放点蚝油，放入少许盐炒一下，放入鸡蛋和蒜苗白色段，有香味后，放入蒜苗绿色翻炒3分钟就可以了。

6,籺放凉会比捏哦，形状随意。

1.糯米粉 2.花生 3.芝麻 4.白砂糖 5.擀面杖类似物 6.包装所需的包装袋

第一步：把芝麻和花生分开炒，炒熟为止。然后再分开用重物捣碎芝麻和花生（花生炒熟后要把红外衣去掉）之后把花生芝麻混合均匀放在一起，最后放入250克的白砂糖一起搅拌，馅就做好了

第二步：倒入约2斤半的糯米粉。用温水和、最好加点白糖进去和，这样皮会有点微甜。然后把剩下的半斤糯米粉放干锅里炒，小火，怕它煳了。（炒这糯米粉用来散在煮好的糯米粉上。防止粘手）

第三步：把和好的糯米粉揉成小团后压成饼状，放入沸水里煮，然后等锅里的糯米饼浮在水面再捞出来，之后一个个捞出来放盆里和，因为糯米粉比较粘，所以要找根干净平滑的木棍，用来捣（擀面杖也行）

第四步：捣好后在上面撒上炒熟的糯米粉，里面也记得撒哦，防止它粘手。

第五步：最后把弄好的糯米团揉成小团象包包子那样把它包好就可以直接吃了。为了防止包好的糯米糍粑粘在一起最好也撒些熟糯米粉，吃的时候把糯米粉拍掉就可以吃了。