小高姐红豆面包的做法

三线花 2个月前 已收到2个回答 举报
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逆攻順受 2星

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将除了黄油以外的所有材料放入面包机中，启动和面程序。

揉到稍微光滑后将黄油切成小块加入面团中，继续和面直到面团将黄油完全吸收。

第一次发酵到两倍大，手指蘸面粉戳一个洞，洞口不回缩就是发酵好了。

面团排气后擀成长椭圆形，抹上红豆沙，留白边。

从上向下卷起来，卷紧一些，放入烤盘中进行第二次发酵。

二次发酵到两倍大后，表面刷上蛋液，撒上芝麻。

放入预热好的烤箱，180度烤20分钟，最后5分钟要盯着上色盖锡纸。

以上就是小高姐红豆面包的做法，希望您也能做出美味的红豆面包。

1小时前

19

喵柒柒 1星

共回答了19个问题 评论

用料:高筋面粉250g、奶粉10g、黄油20g、酵母3g、红豆沙馅200g、盐四分之一小勺、水120g、全蛋液1个、白砂糖35g。

步骤:

1、准备好所用的食材。

2、将粉类、水等搅拌在一起，干酵母加入，最后加入黄油揉，揉面成扩展阶段。发酵1小时左右。

3、经过1个小时的发酵，成原来的两倍大。

4、将发酵好的面团分割成6份，滚圆静置15分钟。

5、取一个面团，压扁，擀薄些。包上红豆沙馅，像捏包子一样收口。

6、用擀面杖擀成长条状。用小刀坚起划几条口子。

7、把长条面片翻个面，卷成条状，再弯成弧形状。

8、依此做完剩下的面团。摆入烤盘中。再发酵45分钟。

9、烤箱200度预热10分钟，同时成型的面团表面刷上蛋液，入烤箱200度，烤20分钟。

21小时前

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