肉松雪花酥最佳配方比例

答：肉松雪花酥最佳配方比例〔1：2〕

用料

棉花糖 300克

奶粉 60克

肉松（内馅用） 40克

小饼干 125克

熟花生米 280克

蔓越莓干 50克

黄油 50克

肉松（表面用） 40克

做法步骤

1、提前烤熟花生米并称量好所有材料。

2、黄油放入不粘锅小火慢慢融化。

3、倒入棉花糖，开中小火不停翻炒。

4、炒至棉花糖完全融化（刚刚全部融化的状态即可，否则做出的成品会太硬）倒入奶粉，此时改最小火，将奶粉和棉花糖翻拌均匀至无干粉，关火。

5、倒入饼干、蔓越莓，肉松、花生米。

6、用铲子搅拌均匀，也可带不粘手套对折几次，至棉花糖将饼干、花生等全部包裹进去。

7、模具底部铺一层肉松，

8、倒入拌好的雪花酥，用擀面杖擀平压紧压实。

9、表面再撒一层肉松压紧，

10、倒出模具晾凉。

11、晾凉后切条后切成块即可。

所需食材：饼干150克，草莓干45克，坚果50克，奶粉50克，抹茶10克，黄油45克，棉花糖200克

火爆网络的雪花酥，松脆酥软，不粘锅就能做，雪花酥的做法与牛轧糖的做法类似。

棉花糖 210g 、 黄油 45g 、 奶粉 70g 、 咸蛋黄 4个 、 肉松 50g 、 饼干 175g

二、做法步骤

1、准备食材

2、咸蛋黄粘油或者喷白酒

3、放入预热好的烤箱中层，150度烤10分钟

4、烤好的蛋黄滋滋冒

5、趁热将咸蛋黄压碎，无需过筛。

6、黄油放入不粘锅内，小火融化成液态。

7、放入棉花糖翻炒

8、棉花糖慢慢融化

9、融化到这个状态，雪花酥就很软；如果继续搅拌1-2分钟，棉花糖完全融化成糊状，做出的雪花酥就偏硬。看自己口味自行把握。

10、加入奶粉，快速搅拌均匀。

11、加入咸蛋黄，搅拌均匀。

12、加入肉松和饼干，大致翻拌成团。

13、戴上一次性手套，不停翻动，确保饼干都粘上糖。

14、将雪花酥放入模具

15、压平

16、趁热撒上奶粉

17、脱模，将雪花酥反面朝上

18、将另一面也撒上奶粉

19、待冷却后切

20、装入包装袋

21、再加个手提袋就可以送人了～