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鲍鱼 适量
豆瓣酱 适量
葱姜蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
操作方法
01
黄金鲍从冰箱取出 ,放在室温中解冻,如果在夏季要在冰箱的冷藏室解冻,以免变质。
02
鲍鱼去除内脏,刷洗干净,沥净水分。
03
鲍鱼切成薄片码在碗里,加入适量的料酒和生抽,抓匀腌渍约10分钟。
04
锅中放入适量的油,加入葱姜片和蒜末,煸炒出香味。
05
加入适量的豆瓣酱,小火煸出红油。豆瓣酱要少放,以免口味偏咸。
06
开大火,倒入腌好的鲍鱼片,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
特别提示
这道菜不用再加盐,因为豆瓣酱和生抽中含有盐分且海鲜原本就不吃盐。
2小时前
回答问题
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