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并不一定,要看个人对海带薄厚的喜好,以及海带的质量、色泽、气味等分辨。正宗的海带有两种颜色,褐绿色和土黄色。 其他颜色最好不要选择,海带的厚薄则是海带生长环境不同造成的。一般如果做凉菜或者炒食,更薄的海带会比较好;如果是炖汤,更厚的海带会更好。
海带以叶宽,色深绿或紫黄,无枯黄叶为上品。 通常优质海带的肉质肥嫩,宽而长,颜色为深褐色或棕绿色,沙子和杂质少; 次品海带则相反,肉薄,叶短而窄,颜色黄绿色,含沙和杂质。 质量很好
21小时前
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