蒸面筋如何做

段三岁 1个月前已收到1个回答举报

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遗失了自我 3星

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1、准备谷朊粉250克、酵母粉2克、温水适量。谷朊粉中放入酵母粉，用筷子搅拌均匀。一边搅拌，一边加水，直到能够基本成团，用手简单揉成团。

2、加入30度左右的温水，水量浸泡没到粉团即可。大约浸泡1-2小时，会发起来，松软，有网状组织。盘子底部抹油，放入面团，放入蒸锅，中大火蒸30分钟。

3、蒸好后的面筋不要立即开盖，关火后闷三分钟再打开。取出来，切开就好了。

11小时前

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