壹笶紅顏 4星
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主料:土豆1个,洋葱半个,莲藕1段,腊肠2段,红椒1个,杭椒200克
香辣干锅调料:油15克,盐3克,青蒜苗5棵,豆瓣酱10克,大蒜3瓣,生姜1块,生抽10克
步骤1
准备好所有原材料。
步骤2
腊肠入锅煮熟。
步骤3
土豆和莲藕切成片,用清水泡着。
步骤4
洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
步骤5
杭椒切成小圈。
步骤6
生姜、大蒜切成片。
步骤7
腊肠切成片。
步骤8
豆瓣酱剁细。
步骤9
锅里加入适量油烧到五成热,放入豆瓣酱炒出红油。
步骤10
加入姜蒜炒香,然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
步骤11
加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
步骤12
加入杭椒、蒜苗叶,加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可。
1小时前
花随风而逝 3星
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主料:香辣干锅调料1块,排骨500g,鸭掌300g,鸭菌200g,火腿200g,藕200g,竹笋250g,土豆200g,大葱20g,花椒15g,干辣椒30g,郫县豆瓣30g,五香粉12g。
香辣特色干锅的做法步骤:
1.首先把配料准备好,干辣椒剪成两段,大葱切两段,土豆切成条,藕切成片,竹笋和火腿备好,姜切片。
2.鸭掌用沸水煮熟,排骨也用沸水煮一下,鸭菌开刀切成花。
3.锅烧热,倒入油,然后放入土豆炸至金黄。捞起备用。放入排骨炸至金黄捞起。
4.锅烧热,倒入油,放入干辣椒,大蒜,姜,花椒,炒出香味再放入豆瓣,香辣干锅调料,五香粉。炒一会就依次倒入鸭掌,鸭菌,排骨,藕片。
5.经过爆炒过后倒入竹笋,火腿,炸土豆,大葱。最后把锅里的汁炒干过后就可以关火,起锅上桌咯。
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