铁绿豆和普通绿豆哪个贵

敲击岁月 3个月前已收到1个回答举报

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铁绿豆和普通绿豆都是绿豆，只是因为一些特殊原因变成了铁绿豆，所以它们的价格一样。有些绿豆属于成熟过早或其他原因进入休眠的豆子，怎么煮都不烂，是坚硬的表皮造成的。绿豆是由种胚和种皮组成的，种皮又可分为内外两层。在这两层种皮之间，有一种栅栏细胞，其主要成分是钙盐和酸盐。如果这两种成分过多，表皮就会很坚硬，这样的绿豆就煮不烂，成为铁豆。

16小时前

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