茯苓饼的做法

用料:山药30克，茯苓50克，面粉100克，鸡蛋2枚，白糖适量

具体的操作步骤:

1.将山药和茯苓打粉，鸡蛋2枚，搅拌成蛋液，

2.倒入山药粉、茯苓粉、面粉、白糖，加适量水，揉成面团，

3.将面团整理成饼状，

4、将成饼状的放入烤箱中，上下火200℃烘烤15分钟就可以了

用料：茯苓100克，面粉，泡打粉，糖适量，干果少许

1.茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛发酵粉

2.和清水混合后静置10分钟左右，倒入盆中，搅拌成比较稠的面糊

3.将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了

4.取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

材料：茯苓粉适量、鸡蛋适量、小米粉适量

步骤：

1、准备好茯苓粉，小米粉。可以买磨好的，也可以自己炒熟后，磨成粉。

2、加入鸡蛋，蜂蜜，橄榄油，揉成团。

3、分割成分量相同的小份，这样可以保证烤时同时熟。

4、将小面团放入月饼模中，挤压成型，放在烤盘上，烤盘底部要铺高温油布。

5、烤箱预热，180度，20分钟左右。

6、取出，放凉后即可食用。

用料

茯苓粉 100克

紅棗 6颗

扁豆粉 100克

細砂糖 50

奶粉 20克

蛋黃 1個（塗表面用）

牛油 50克

水 200ml左右（自己調整）

面粉 150克

泡打粉 10克

核桃 適量

祛湿茯苓饼的做法步骤

步骤 1

茯苓、扁豆打成粉，紅棗加水打爛

步骤 2

茯苓粉、扁豆粉，面粉過篩，混入泡打粉、砂糖、奶粉

步骤 3

將紅棗液倒入混合的粉里

步骤 4

加入牛油，用筷子攪拌成棉絮狀（過程中祝情況添加水）

步骤 5

揉成團狀，放置半小時醒面團

步骤 6

搓圓，壓扁，用核桃裝飾；烤箱預熱，送入茯苓餅，180度烤15分鐘，取出，塗上蛋液，再烤5分鐘左右